石灰大家都很熟悉，可以在建筑施工使用，但是一些其他的用户很多人都不知道，而且更不知道，很多行业使用石灰并且对石灰的纯度有着比较高的要求。那么那些行业使用石灰并且，对石灰的纯度要求很高呢，我们一起来了解一下这些都是那些行业。
石灰，也叫白灰，学名叫做氧化钙，它的用途广泛，可以使用在建筑、冶金、医药、食品添加剂、涂料、造纸等很多行业都在使用石灰。石灰石在煅烧后成为石灰，但是会含有一些杂志，不是完全的氧化钙。石灰纯度就是氧化钙在石灰中的比例，氧化钙在这些石灰占95%，那么石灰的纯度就是95.
很多行业需要使用石灰，那是因为他们需要使用的是石灰中的氧化钙，对于其他的杂质是不需需要，对石灰纯度要求最高的是制药、食品添加剂、制糖、化工、农药等行业；在这些行业。石灰在很多国家如美国等属合法食品添加物，用途是防止食物产生沾黏、结块，也可作为「酸城调节剂口，。以下就用制作冬瓜茶的案例来说明，熬煮冬瓜茶添加石灰，能使冬瓜茶产生特殊风味且 利于后端浓缩、封存。但食品级石灰于氧化钙之纯度在法规规定要高于 95%，非食品级石灰还是不要去使用比较安全。目前规定食品中石灰不得超过每公斤 10 公克，以兔造成食用者产生高血钙定进而引起肠胃不适，便秘等问题。
除此之外，石灰还用于水产养殖，农业种植中也是经常使用石灰。相对来讲纯度的要求就没有那么高了。